Bouchées marines créatives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Boulettes
01 -
450 g de filet de saumon, peau retirée et finement haché
02 -
120 g de chapelure
03 -
1 œuf, légèrement battu
04 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
06 -
1/2 cuillère à café de paprika
07 -
Sel
08 -
Poivre
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Pour la Sauce à l'Avocat
10 -
1 avocat mûr
11 -
60 ml de crème sure
12 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
13 -
1 gousse d'ail, émincée
14 -
Sel
15 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 190°C. Huiler une plaque de cuisson. Mélanger saumon haché, chapelure, œuf, persil, épices. Former de petites boulettes (1 cuillère à soupe). Déposer sur la plaque. Arroser d'huile d'olive.
02 -
Cuire 12-15 minutes jusqu'à atteindre 63°C à cœur.
03 -
Mixer avocat, crème sure, jus de citron, ail. Assaisonner de sel et poivre. Obtenir une sauce lisse et crémeuse.
04 -
Servir les boulettes chaudes. Napper de sauce à l'avocat. Décorer de persil frais.
# Notes:
01 -
Convient en entrée ou en plat principal
02 -
Alternative légère aux boulettes traditionnelles
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours