Bol de saumon épicé (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de saumon.
02 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
03 -
1 cuillère à soupe de sriracha.
04 -
1 cuillère à café de miel.
05 -
1 cuillère à café d'huile de sésame.
06 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
07 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
08 -
1 tasse de riz jasmin.
09 -
1 tasse de lait de coco.
10 -
1/2 tasse d'eau.
11 -
1/2 cuillère à café de sel.
12 -
1 avocat.
13 -
1 tasse de concombre tranché.
14 -
1 tasse de carottes râpées.
15 -
1/4 tasse d'oignons verts hachés.
16 -
Quartiers de lime.
17 -
Graines de sésame.
18 -
Coriandre fraîche.
# Préparation:
01 -
Rincez le riz jasmin à l'eau froide. Mélangez avec le lait de coco, l'eau et le sel dans une casserole. Cuisez 15 minutes à feu doux.
02 -
Mélangez sauce soja, sriracha, miel, huile de sésame, poudre d'ail et poivre. Versez sur le saumon et laissez mariner 10 minutes.
03 -
Cuisez le saumon 4-5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen-élevé.
04 -
Tranchez l'avocat et le concombre, râpez les carottes, hachez les oignons verts.
05 -
Disposez le riz, puis le saumon et les légumes. Garnissez de graines de sésame, coriandre et lime.
# Notes:
01 -
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce tamari.
02 -
Le niveau d'épices peut être ajusté selon les goûts.
03 -
Peut être préparé avec du tofu pour une version végétarienne.