Bol végétarien aux pois chiches (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
02 -
1 tasse de courgettes tranchées
03 -
1 tasse de tomates cerises
04 -
2 tasses de quinoa cuit
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive
06 -
1 c. à café de cumin
→ Pour la sauce
07 -
3 c. à soupe de tahini
08 -
1 c. à soupe de jus de citron
09 -
1 c. à café de sirop d'érable
10 -
Eau pour ajuster la consistance
# Préparation:
01 -
Mélangez les pois chiches et les légumes avec l'huile d'olive et le cumin. Étalez-les sur une plaque et faites rôtir à 200°C (400°F) pendant 20 minutes.
02 -
Mélangez le tahini, le jus de citron, et le sirop d'érable. Ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir une consistance lisse.
03 -
Disposez le quinoa dans des bols, ajoutez les pois chiches et légumes rôtis, puis arrosez de sauce au tahini.
# Notes:
01 -
Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée le lendemain.
02 -
La sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.