Boeuf aux tomates cerises mijoteuse (Version imprimable)
Bœuf tendre mijoté lentement avec tomates cerises et aromates pour une saveur intense.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 kg de rôti de palette de bœuf désossé
→ Huiles et assaisonnements
02 -
30 ml d'huile d'olive
03 -
2,5 ml d'origan séché
04 -
Sel, au goût
05 -
Poivre, au goût
→ Légumes et aromates
06 -
2 oignons, coupés en fins quartiers
07 -
2 gousses d'ail, hachées
08 -
280 g de tomates cerises
→ Liquides et autres ingrédients
09 -
125 ml de bouillon de bœuf
10 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
11 -
15 ml de tapioca à cuisson rapide
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Dorer le rôti de bœuf des deux côtés. Assaisonner avec du sel et du poivre. Déposer la viande dans la mijoteuse.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l’ail et l’origan jusqu'à coloration légère. Déglacer avec le bouillon de bœuf. Incorporer la moutarde à l’ancienne et le tapioca à cuisson rapide. Mélanger et verser sur la viande dans la mijoteuse.
03 -
Couvrir et cuire à basse température (Low) pendant 6 heures. Au besoin, maintenir au chaud jusqu’à 8 heures.
04 -
Passer la mijoteuse en mode haute température (High). Ajouter les tomates cerises sur la préparation sans remuer. Couvrir et cuire 30 minutes.
05 -
Servir bien chaud, idéalement accompagné de nouilles aux œufs ou d’un accompagnement de votre choix.
# Informations à noter:
01 -
Sélectionner un morceau de bœuf avec un bon persillage pour obtenir plus de tendreté après la cuisson lente.