Boeuf sauté olives tomates (Version imprimable)
Un plat de boeuf tendre aux olives et tomates, prêt en un rien de temps.
# Liste des ingrédients:
→ Viande et principaux ingrédients
01 -
450 g de bifteck de surlonge de bœuf
02 -
2 oignons, émincés
03 -
4 gousses d'ail, hachées
→ Liquides et huiles
04 -
45 ml d'huile d'olive
→ Conserves et accompagnements
05 -
398 ml de tomates italiennes en dés
06 -
50 g d'olives vertes dénoyautées et hachées grossièrement
→ Herbes aromatiques
07 -
30 ml de persil plat ciselé
# Étapes de la recette:
01 -
Attendrir la viande avec un maillet de cuisine, couper en fines lanières et déposer dans un bol. Ajouter les oignons, l’ail et l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.
02 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire la moitié du mélange de viande en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Réserver dans une assiette et répéter avec le reste de la viande.
03 -
Dans la même poêle à feu moyen, cuire les tomates avec les olives pendant 5 minutes. Ajouter la viande à la sauce et réchauffer en remuant environ 1 minute ou jusqu’à ce que l’oignon soit attendri et la viande bien enrobée.
04 -
Garnir avec le persil et servir avec du riz étuvé si souhaité.
# Informations à noter:
01 -
Pour une meilleure saveur, choisir un persil frais et des tomates italiennes de qualité.