Blinis moelleux à la levure (Version imprimable)
Des blinis ultra moelleux grâce à la levure boulangère, parfaits comme base d'apéritif ou pour le brunch. Une recette simple pour un résultat professionnel.
# Liste des ingrédients:
01 -
250 g de lait tiède.
02 -
15 g de levure boulangère fraiche ou 1 c. à thé de levure instantanée.
03 -
1 c. à café de sucre.
04 -
250 g de farine T55.
05 -
3 oeufs.
06 -
30 g de beurre fondu ou huile végétale.
07 -
1 c. à thé de sel.
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand saladier ou dans le bol du blender mettre, le lait tiède, les oeufs, le beurre fondu, la levure boulangère, le sucre mélanger le tout à l'aide d'un fouet, ou actionner le blender pendant 1 à 2 minutes.
02 -
Ajouter la farine et le sel puis mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant). Le mélange doit être lisse.
03 -
Débarrasser le mélange dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 1 heure à température ambiante.
04 -
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, huiler la légèrement à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, y verser l'équivalent d'une toute petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface des crêpes. Retourner et faire cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
05 -
Servir les blinis tièdes ou froids avec une garniture salée ou sucrée.
# Informations à noter:
01 -
Conservation : Garder au réfrigérateur 4-5 jours dans un emballage hermétique une fois refroidis, ou congeler jusqu'à 1 mois.
02 -
Réchauffage : Utiliser un grill-pain, une poêle, ou un micro-ondes (15 secondes).