Blanquette de crevettes crémeuse (Version imprimable)
Crevettes tendres en sauce onctueuse, relevées d'épices, à savourer avec riz ou pommes de terre.
# Liste des ingrédients:
→ Base aromatique
01 -
1 oignon moyen, finement émincé
02 -
15 g de beurre doux
→ Produits de la mer
03 -
400 g de crevettes décortiquées ou queues de gambas
→ Sauce
04 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
05 -
100 ml de vin blanc sec de cuisine
06 -
200 ml de crème fraîche épaisse
07 -
Sel fin, selon le goût
08 -
Poivre noir moulu, selon le goût
09 -
1 pincée de piment en poudre
# Étapes de la recette:
01 -
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon finement émincé et le faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide, sans coloration.
02 -
Incorporer les crevettes décortiquées et saupoudrer de fécule de maïs. Mélanger soigneusement, puis verser le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux ou moyen en remuant doucement.
03 -
Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
04 -
Dresser la blanquette de crevettes bien chaude accompagnée de riz cuit à la vapeur ou de pommes de terre vapeur.
# Informations à noter:
01 -
Pour une sauce plus légère, remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou un mélange lait-crème.