Biscuits petit déjeuner IG bas (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Matières grasses et sucre
01 -
150g de beurre ou de purée d'oléagineux (amande, noisette)
02 -
80g de sucre de coco
→ Ingrédients liquides
03 -
120g de lait végétal ou lait de vache
→ Ingrédients secs
04 -
300g de farine de petit épeautre
05 -
80g de flocons d'avoine
06 -
60g de pépites de chocolat noir
07 -
1 cuillère à café de cannelle
08 -
2 cuillères à café de levure chimique
09 -
1 gramme de sel
# Préparation:
01 -
Dans un robot culinaire, hacher grossièrement le chocolat. Réserver
02 -
Dans un saladier, mélanger le beurre (ou la purée d'oléagineux) avec le sucre de coco. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
03 -
Dans un autre bol, mélanger la farine de petit épeautre, les flocons d'avoine, la cannelle, la levure chimique et le sel
04 -
Verser progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en mélangeant bien. Incorporer délicatement les pépites de chocolat
05 -
Diviser la pâte en deux et former deux boudins. Filmer et réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes
06 -
Préchauffer le four à 180°C. Couper les boudins en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
07 -
Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
08 -
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
# Notes:
01 -
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant une semaine
02 -
Vous pouvez varier les purées d'oléagineux selon vos préférences
03 -
La pâte peut être congelée jusqu'à 2 mois