Biscuits moelleux au beurre (Version imprimable)
Biscuits dorés et fondants au beurre, miel et sel.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
310 grammes de farine tout usage
02 -
1 cuillère à soupe de sucre
03 -
4 cuillères à café de levure chimique
04 -
2 cuillères à café de sel kosher
05 -
480 millilitres de babeurre
→ Extras
06 -
110 grammes de beurre non salé, fondu, et plus pour servir
07 -
2 cuillères à soupe de miel
08 -
Sel de mer en flocons, pour servir
09 -
Confiture, pour servir
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 230 degrés Celsius.
02 -
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel kosher. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
03 -
Versez le babeurre dans la préparation sèche et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, sans trop la travailler. Quelques zones sèches sont acceptables.
04 -
Versez le beurre fondu dans un moule carré de 20x20 cm. Raclez la pâte dans le moule et étalez-la jusqu’aux bords.
05 -
Utilisez un couteau beurré pour découper la pâte en 9 carrés égaux.
06 -
Enfournez pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
07 -
Sortez du four, arrosez le dessus de miel et parsemez de sel de mer en flocons. Laissez refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de servir avec du beurre et de la confiture.
# Informations à noter:
01 -
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture tendre.