Biscuits mélasse bananes moelleux (Version imprimable)
Petits biscuits moelleux mêlant douceur de la banane et parfum de la mélasse.
# Liste des ingrédients:
→ Sec
01 -
340 g de farine tout usage, tamisée
02 -
5 ml de poudre à pâte
03 -
1 ml de cannelle moulue
04 -
1 ml de gingembre moulu
05 -
1 ml de muscade moulue
06 -
1 pincée de sel
→ Humide
07 -
115 g de beurre non salé, ramolli
08 -
210 g de cassonade
09 -
125 ml de mélasse
10 -
1 œuf
11 -
2 bananes mûres, écrasées
→ Finition
12 -
Sucre, pour saupoudrer (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre du four, préchauffer à 180 °C. Chemiser deux plaques de cuisson de tapis en silicone ou de papier parchemin.
02 -
Dans un saladier, combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
03 -
Crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la texture soit légère. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
04 -
Incorporer graduellement les ingrédients secs, puis ajouter les bananes écrasées. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit uniforme, sans trop travailler.
05 -
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml, former des boules de pâte, disposer sur les plaques espacées de 5 cm. Saupoudrer de sucre si désiré.
06 -
Enfourner une plaque à la fois, cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que la base soit dorée. Laisser refroidir sur la plaque avant de manipuler.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des bananes très mûres pour une saveur optimale et une texture moelleuse.