Beignets maison à la fraise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à brioche
01 -
4 ½ tasses de farine de pain
02 -
1 cuillère à café de sel
03 -
1 sachet de levure sèche active
04 -
1 tasse de lait
05 -
2 cuillères à soupe de sucre
06 -
2 œufs
07 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé
→ Finition
08 -
Un pot de confiture de fraises
09 -
Sucre glace
10 -
Huile végétale
# Instructions:
01 -
Laissez 1 tasse de lait refroidir à température ambiante.
02 -
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé et laissez refroidir.
03 -
Mélangez 4 tasses de farine et 1 cuillère à café de sel jusqu'à homogénéité.
04 -
Mélangez 2 cuillères à soupe de lait tiède avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez la levure sèche active et laissez reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
05 -
Ajoutez la levure activée, le reste du lait, 2 œufs battus et le beurre fondu au mélange de farine et mélangez bien.
06 -
Pétrissez la pâte avec un crochet à pâte ou à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
07 -
Placez la pâte dans un récipient légèrement huilé et laissez-la reposer environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
08 -
Une fois levée, aplatissez la pâte dans le bol, puis roulez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1,25 cm.
09 -
Avec un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte et placez-les sur une plaque légèrement farinée. Laissez-les reposer environ 20 minutes pour qu'ils doublent de volume.
10 -
Remplissez une grande casserole avec 5 à 7 cm d'huile végétale et chauffez à 180°C. Préparez une poche à douille avec la confiture et un bol de sucre glace.
11 -
Une fois l'huile à température, faites frire les beignets en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Enrobez-les de sucre glace après la friture.
12 -
Percez le côté de chaque beignet avec la poche à douille et remplissez de confiture jusqu'à résistance.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que la température de l'huile reste stable à 180°C pour éviter que les beignets ne brûlent.