Beignets de Courgettes à la Cuillère (Version imprimable)
Beignets moelleux à base de courgettes râpées et fromage, faciles à préparer et à déguster chauds.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 œufs entiers
02 -
2 courgettes moyennes
→ Produits laitiers
03 -
40 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
04 -
60 ml de lait
→ Epicerie
05 -
140 g de farine de blé
06 -
1 cuillère à café de levure chimique
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir moulu
→ Viandes (facultatif)
09 -
50 g de blanc de poulet cuit
→ Pour la cuisson
10 -
Huile végétale pour friture
# Étapes de la recette:
01 -
Râper les courgettes et les saupoudrer légèrement de sel. Laisser dégorger 10 minutes, puis bien les presser pour retirer l’excès d’eau.
02 -
Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage râpé, une pincée de sel et un peu de poivre.
03 -
Ajouter la farine, puis le lait et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
04 -
Intégrer les courgettes bien égouttées et le poulet émietté à la préparation. Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients.
05 -
Préchauffer une poêle avec un fond d’huile. Déposer des portions de pâte à l’aide d’une cuillère. Frire chaque beignet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une coloration dorée.
06 -
Égoutter les beignets sur du papier absorbant et servir bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version végétarienne, omettre le poulet. Idéal accompagné d’une sauce au yaourt à l’ail ou d’une sauce tomate maison. En alternative plus légère, cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.