Gratin méditerranéen à l'avoine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de flocons d'avoine ou pour porridge
02 - 150 g de feta, coupée en dés ou émiettée
03 - 1 oignon rouge moyen, finement haché
04 - 1 courgette moyenne, râpée, puis pressée pour retirer l'eau
05 - 1 poivron rôti en bocal (ou ½ rouge, ½ jaune), épépiné et grossièrement haché
06 - 40 g de tomates séchées, grossièrement hachées
07 - 30 g d'olives noires, grossièrement hachées
08 - 30 g de noix hachées, ex. amandes, noix de cajou, noisettes
09 - 2 c. à soupe de graines mélangées (de préférence grosses comme graines de courge, hachées)
10 - 1 c. à soupe bombée d'herbes fraîches finement hachées ex. persil, basilic, ciboulette
11 - 1½ c. à café d'herbes séchées mélangées ex. épices italiennes ou herbes de Provence
12 - 1 c. à café de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail finement hachée
13 - 1 c. à café de sel
14 - ⅓ c. à café de poivre noir
15 - 3 gros œufs battus
16 - 50 g de beurre fondu
17 - Un peu d'huile d'olive pour la surface

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C (160°C avec ventilateur) ou thermostat 4.
02 - Disposez un papier cuisson dans un moule à cake de 900 ml (2lbs) ou graissez-le avec du beurre supplémentaire. Alternativement, préparez un moule carré de 20 cm de la même manière.
03 - Mettez tous les ingrédients sauf les œufs et le beurre dans un grand bol et mélangez bien.
04 - Versez les œufs battus et le beurre fondu dans le mélange et remuez à nouveau, en vous assurant que tout est bien combiné.
05 - Transférez le mélange dans le moule préparé, pressez bien avec le dos d'une cuillère et nivelez la surface.
06 - Versez environ 2 c. à café d'huile d'olive sur le mélange et étalez avec le dos de la cuillère.
07 - Placez au four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit ferme, bien doré sur le dessus, et qu'un testeur en ressorte propre : environ 40 minutes (un peu moins si cuit dans un moule carré peu profond).
08 - Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède avant de le retirer du moule pour éviter qu'il ne se casse. Coupez soigneusement et servez tiède ou froid.
09 - Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours ou congelez pour une utilisation future.

# Notes:

01 - Peut être réchauffé doucement au micro-ondes pour conserver une texture moelleuse.

Retour