Baguette gratinée fromage lardons (Version imprimable)
Baguette coupée, garniture onctueuse, fromage fondu, lardons croustillants, touche de persil.
# Liste des ingrédients:
→ Pain et base
01 -
500 g de baguette tradition
→ Produits laitiers
02 -
600 g de fromage à raclette
03 -
300 g de crème fraîche entière
04 -
40 g de beurre doux
→ Charcuterie
05 -
250 g de lardons fumés
→ Légumes et aromatiques
06 -
200 g d’oignon jaune
07 -
10 g d’ail
08 -
20 g de persil frais
→ Épices et assaisonnements
09 -
4 g de poivre noir moulu
10 -
1 g de noix de muscade
11 -
5 g de sel
# Étapes de la recette:
01 -
Couper la baguette en deux dans la longueur. Émincer finement l’oignon, hacher l’ail. Trancher le fromage à raclette. Cuire les lardons puis réserver. Laver, sécher et ciseler le persil pour la finition.
02 -
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les lardons et les dorer jusqu’à légère croustillance. Incorporer l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail en fin de cuisson. Verser la crème fraîche pour lier la préparation. Assaisonner avec le poivre, la muscade et le sel.
03 -
Déposer les demi-baguettes sur une plaque. Répartir la garniture chaude sur la mie, puis disposer uniformément les tranches de fromage à raclette sur toute la surface.
04 -
Enfourner dans un four préchauffé et faire cuire jusqu’à obtenir un fromage fondu et légèrement doré, avec une croûte de pain croustillante en bordure. Surveiller attentivement pour éviter tout dessèchement.
05 -
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir immédiatement bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
La qualité de la baguette et du fromage à raclette influe directement sur le résultat final ; privilégier des produits artisanaux.