Aubergines à la Parmigiana (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 aubergines.
02 -
400 ml de sauce tomate.
03 -
200 g de mozzarella.
04 -
50 g de parmesan râpé.
05 -
1 oignon.
06 -
2 gousses d'ail.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
08 -
1 cuillère à café d'origan séché.
09 -
1 cuillère à café de basilic séché.
10 -
Sel.
11 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Émincer l'oignon et l'ail.
03 -
Chauffer l'huile et faire revenir oignon et ail.
04 -
Ajouter sauce tomate et herbes.
05 -
Laisser mijoter 10 minutes.
06 -
Couper les aubergines en rondelles.
07 -
Faire dorer les aubergines à la poêle.
08 -
Égoutter sur papier absorbant.
09 -
Dans un plat à gratin, alterner: Sauce tomate, Aubergines, Mozzarella.
10 -
Terminer par la sauce et le parmesan.
11 -
Cuire 25-30 minutes.
12 -
Laisser reposer avant de servir.
# Notes:
01 -
Un classique de la cuisine italienne, ce gratin d'aubergines associe la douceur des légumes aux saveurs des fromages italiens et de la sauce tomate.