Andouillette fromage crème gratinée (Version imprimable)

Andouillette et fromage gratinés sur lit de crème fraîche avec persil, relevés d’ail et moutarde, servis dorés.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 andouillettes (350 à 400 g au total)
02 - 120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
03 - 200 ml de crème fraîche liquide
04 - 10 g de beurre
05 - 1 petite gousse d’ail, finement hachée
06 - 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
07 - 1/2 cuillère à café de sel fin
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
09 - 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)

# Étapes de la recette:

01 - Régler le four à 200°C en mode chaleur tournante.
02 - Faire fondre le beurre dans une poêle. Saisir les andouillettes 8 à 10 minutes en les retournant pour bien dorer toutes les faces.
03 - Incorporer l’ail haché à la poêle en fin de cuisson. Laisser revenir 30 secondes sans le faire brûler.
04 - Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde si désirée, le sel et le poivre.
05 - Déposer les andouillettes dans un plat à gratin. Verser la sauce crème uniformément dessus.
06 - Parsemer généreusement de fromage râpé.
07 - Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et croustillant.
08 - À la sortie du four, parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Utiliser de la chaleur tournante pour un gratin plus uniforme et une croûte bien dorée.

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