Wok croustillant aux légumes asiatiques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 choux pak choi
02 -
1 oignon
03 -
4-5 carottes
04 -
1 gousse d'ail
→ Assaisonnement
05 -
Gingembre moulu ou frais râpé
06 -
1 c. à s. rase de 4 épices
07 -
3 c. à s. d'huile
08 -
2 c. à s. de sésame
09 -
1-2 c. à s. de sauce soja (noir ou clair)
10 -
1/2 verre de bouillon de volaille
11 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Éplucher et couper l'oignon en lamelles. Éplucher et presser l'ail. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
02 -
Couper le bout inférieur des choux pak choi. Effeuiller les deux choux. Laver à l'eau froide et égoutter. Couper dans le sens de la longueur et émincer finement.
03 -
Faire chauffer un wok avec l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre sans coloration.
04 -
Ajouter les choux émincés et mélanger. Incorporer les bâtonnets de carottes, la sauce soja, les 4 épices, le poivre et le bouillon. Bien mélanger.
05 -
Ajouter le sésame et faire cuire en remuant régulièrement.
# Notes:
01 -
Peut être servi seul ou accompagné de porc au caramel, bœuf au caramel ou de riz
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours