Vivaneau sauce créole (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 filets de vivaneau rouge.
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 - Sel et poivre au goût.
04 - 1/2 tasse de tomates en dés.
05 - 1/2 tasse de poivrons en dés.
06 - 1/4 tasse d'oignons en dés.
07 - 2 gousses d'ail hachées.
08 - 1 tasse de crème épaisse.
09 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole.
10 - 1/2 tasse de bouillon de poulet.
11 - 1 cuillère à soupe de persil haché.

# Préparation:

01 - Assaisonnez les filets et faites-les saisir 3-4 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive.
02 - Faites revenir les oignons, poivrons et ail dans la même poêle.
03 - Ajoutez tomates, bouillon, crème et assaisonnement créole. Laissez mijoter 5-7 minutes.
04 - Remettez les filets dans la sauce, réchauffez et garnissez de persil.

# Notes:

01 - Servir avec du riz ou des légumes vapeur.
02 - La sauce doit être crémeuse et légèrement épaisse.

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