verrine d'oeuf mimosa jambon (Version imprimable)
Œuf, jambon, mayonnaise et persil s'allient en verrine apéritive légère à déguster bien frais.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
4 œufs entiers
→ Charcuterie
02 -
4 tranches de jambon blanc
→ Assaisonnement
03 -
8 cuillères à café de mayonnaise
→ Fines herbes
04 -
Feuilles de persil frais
# Étapes de la recette:
01 -
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes dès l’ébullition.
02 -
Mixez les tranches de jambon jusqu’à l’obtention de miettes fines. Réservez au frais.
03 -
Passez les œufs cuits sous l’eau froide pour stopper la cuisson puis écalez-les soigneusement.
04 -
Séparez les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes dans un bol et incorporez 2 cuillères à café de mayonnaise.
05 -
Écrasez les blancs d’œufs dans un second bol et mélangez également avec 2 cuillères à café de mayonnaise.
06 -
Dans chaque verrine, déposez successivement le mélange de blancs, puis la préparation de jaunes, et terminez par une couche de miettes de jambon.
07 -
Surmontez chaque verrine de quelques feuilles de persil frais avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour un résultat raffiné, privilégiez des œufs extra-frais et une mayonnaise maison.