Truffes véganes surprenantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des truffes
01 -
Pois chiches en boîte (380g, égouttés et rincés)
02 -
Beurre de noix ou de graines (120g - amande ou cajou recommandé)
03 -
Pépites de chocolat noir vegan (170g, fondues)
→ Enrobage
04 -
Pépites de chocolat noir vegan (170g, fondues)
05 -
Huile de coco (1 cuillère à soupe)
→ Garnitures facultatives
06 -
Éclats de cacao
07 -
Baies de goji
08 -
Vermicelles
09 -
Noix de coco râpée
10 -
Noix
11 -
Graines
12 -
Fruits lyophilisés
# Instructions:
01 -
Égoutter et rincer les pois chiches. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
02 -
Mixer les pois chiches, le beurre de noix et le chocolat fondu dans un robot culinaire pendant 45-60 secondes jusqu'à homogénéité.
03 -
Former des boules avec une cuillère à glace et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congeler 15-20 minutes.
04 -
Sortir du congélateur, rouler en boules lisses et recongeler 10 minutes.
05 -
Faire fondre le chocolat pour l'enrobage. Tremper les truffes dans le chocolat et les remettre sur la plaque. Garnir si désiré.
06 -
Recongeler pour durcir complètement. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7-10 jours, ou 30-60 jours si conservées au congélateur.
# Notes:
01 -
Bien égoutter et rincer les pois chiches avant utilisation
02 -
Un robot culinaire est préférable, mais un blender puissant peut convenir
03 -
Utiliser une cuillère à glace pour des truffes uniformes
04 -
Ajouter un peu d'huile de coco lors de la fonte du chocolat
05 -
Recette végane et sans gluten