Truffes gourmandes à l'orange (Version imprimable)

Délicieuses truffes à l'orange, enrobées de chocolat noir, une douceur irrésistible.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients pour les truffes

01 - 240 g de pépites de chocolat blanc
02 - 240 ml de crème liquide entière
03 - 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
04 - Zeste d'une orange
05 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 240 g de pépites de chocolat noir (pour l'enrobage)
07 - Sucre glace (pour saupoudrer)
08 - Tranches d'orange fraîches (pour la décoration)

# Étapes de la recette:

01 - Dans une casserole moyenne, combinez la crème liquide entière et les pépites de chocolat blanc à feu moyen. Remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
02 - Retirez du feu et incorporez le jus d'orange fraîchement pressé, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
03 - Versez le mélange dans un bol, couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour être façonné.
04 - À l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à glace, prenez des portions du mélange refroidi et roulez-les en boules rondes. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
05 - Placez les truffes au congélateur pendant environ 30 minutes pour les rendre plus fermes.
06 - Pendant que les truffes sont au congélateur, faites fondre les pépites de chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
07 - Trempez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu'elle soit complètement enrobée. Replacez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
08 - Saupoudrez les truffes légèrement de sucre glace pendant que le chocolat est encore collant. Remettez-les au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant environ 15 minutes.
09 - Disposez les truffes sur un plat et garnissez-les de tranches d'orange fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.

# Informations à noter:

01 - Pour un meilleur goût, utilisez des oranges fraîches et veillez à bien tamiser le sucre glace.

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