01 -
Cassez les boudoirs en morceaux et mettez-les dans le bol de votre mixeur avec le mascarpone et le café. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
02 -
Goûtez et ajustez en café selon la texture et le goût souhaités. Vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre mais personnellement je trouve que cela n'est pas nécessaire.
03 -
Formez de petites boules de pâte et roulez chacune d'entre elles dans du cacao en poudre non sucré.