Trempette tex-mex épicée et gourmande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et fromages
01 -
Poitrine de bœuf fumée (450 g, coupée en dés)
02 -
Fromage à la crème (450 g, ramolli)
03 -
Fromage Pepper Jack râpé (2 tasses)
04 -
Cheddar râpé (1 tasse)
05 -
Queso fresco (140 g)
→ Légumes et épices
06 -
Poivrons poblano (2 moyens, coupés en dés)
07 -
Oignon doux (1/2 gros, coupé en dés)
08 -
Haricots chili en sauce (1 boîte de 425 g)
09 -
Piment jalapeño (1 gros, tranché)
10 -
Oignons verts (5 à 7, coupés en dés)
# Instructions:
01 -
Pour rôtir les poivrons poblano, utilisez une cheminée à charbon de bois, une cuisinière à gaz ou un four en mode grill. Placez les poivrons sur la grille jusqu'à ce que la peau forme des bulles noires (environ 5 min par côté). Retirez et placez dans un tupperware pour permettre à la vapeur de détacher la peau. Enlevez soigneusement toute la peau coriace et coupez les poivrons en dés.
02 -
Préchauffez votre fumoir ou votre four à 175°C (350°F).
03 -
Étalez uniformément 450 g de fromage à la crème ramolli au fond d'un plat en fonte de 30 cm. Disposez les ingrédients de manière uniforme dans cet ordre : poivrons poblano rôtis en dés, oignons, poitrine de bœuf, haricots chili, fromage Pepper Jack, cheddar et tranches de jalapeño.
04 -
Placez le plat en fonte dans un fumoir ou un four à 175°C pendant 45 à 60 minutes.
05 -
Avant de servir, parsemez de queso fresco et d'oignons verts. Servez avec des chips de maïs.
# Notes:
01 -
Plat tex-mex convivial et généreux
02 -
Parfait pour les réunions et les apéritifs
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours