Tourte filo feta des Balkans (Version imprimable)
Feuilles filo et feta croustillantes, garniture fondante, parfumée au persil, parfaite à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
10 feuilles de pâte filo
→ Garniture
02 -
400 g de feta
03 -
250 g de ricotta ou fromage frais
04 -
2 œufs
05 -
Quelques brins de persil plat, ciselés
06 -
Poivre noir, fraîchement moulu
→ Finition
07 -
10 cl de lait
08 -
8 cl d'huile d'olive
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Émietter la feta dans un saladier. Incorporer la ricotta, les œufs, le persil ciselé et le poivre, puis mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une texture homogène.
03 -
Badigeonner une feuille de pâte filo d'huile d'olive. Répartir une bande de garniture le long de la feuille, puis rouler pour former un boudin allongé.
04 -
Déposer le premier rouleau de pâte au centre d'un moule rond et former une spirale. Poursuivre en réalisant d'autres rouleaux avec le reste des feuilles et de la garniture, jusqu'à remplir le moule.
05 -
Mélanger le lait avec un filet d'huile d'olive puis badigeonner uniformément la surface de la tourte.
06 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
07 -
Laisser reposer quelques minutes avant de découper et servir chaud ou tiède.
# Informations à noter:
01 -
Recouvrez la tourte de papier aluminium en cours de cuisson si la surface colore trop vite.