Tortellini Crémeux aux Tomates (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'avocat.
02 - 1 échalote hachée.
03 - 2 gousses d'ail hachées.
04 - 2 tasses de tomates cerises.
05 - 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis.
06 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
07 - 1/2 cuillère à café de sel.
08 - 1 cuillère à café de basilic séché.
09 - 1 cuillère à café d'assaisonnement italien.
10 - 1/8 cuillère à café de poivre noir.
11 - 1 tasse de crème épaisse.
12 - 3/4 tasse de parmesan râpé.
13 - 1-2 tasses d'épinards hachés.
14 - 3 tasses de tortellini au fromage cuits.

# Préparation:

01 - Faire revenir échalote et ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
02 - Ajouter les tomates et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Les écraser légèrement.
03 - Incorporer épices, poivrons et concentré de tomate. Ajouter la crème et laisser mijoter 2-3 minutes.
04 - Ajouter parmesan, tortellini et épinards. Bien mélanger et terminer avec du fromage râpé.
05 - Ajuster l'assaisonnement et servir, garnir de persil ou basilic si désiré.

# Notes:

01 - Plat complet rapide et facile.
02 - Peut être préparé à l'avance jusqu'à l'ajout des pâtes.

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