Les tomates au four Piège (Version imprimable)
Tomates garnies d’ail, crème, persil et chapelure, dorées et fondantes, idéales avec viande ou poisson.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 grosses tomates mûres
→ Produits laitiers
02 -
25 cl de crème liquide
→ Pain et céréales
03 -
50 g de pain rassis
→ Herbes et assaisonnements
04 -
1/2 botte de persil plat
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
07 -
4 pincées de sucre
→ Huiles et matières grasses
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
→ Aromatiques
09 -
2 gousses d’ail
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les tomates en deux sur la hauteur, en retirant légèrement la base et le haut pour assurer leur stabilité dans le plat.
02 -
Presser délicatement les demi-tomates au-dessus de l’évier pour extraire les graines et l’excès d’eau, puis les disposer côte à côte dans un plat allant au four.
03 -
Assaisonner de sel et ajouter une pincée de sucre sur chaque morceau. Arroser uniformément d’huile d’olive. Ajouter une gousse d’ail entière non épluchée dans le plat.
04 -
Enfourner le plat pour 30 minutes.
05 -
Sortir le plat du four. Verser 15 cl de crème liquide autour et sur les tomates.
06 -
Remettre au four entre 20 et 25 minutes jusqu’à ce que la crème réduise et devienne légèrement nappante.
07 -
Mixer le pain rassis avec le persil plat et la seconde gousse d’ail pelée pour obtenir une chapelure parfumée.
08 -
Parsemer généreusement la chapelure sur les tomates. Ajouter les 10 cl restants de crème liquide. Enfourner de nouveau pour environ 10 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
09 -
Servir immédiatement, bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
Pour un résultat optimal, choisissez des tomates bien mûres en saison et évitez de trop presser afin de conserver leur forme à la cuisson.