Tiramisu crevettes roses aneth (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de crevettes roses cuites, décortiquées
02 -
250 g de mascarpone
03 -
15 cl de crème fraîche épaisse
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
05 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
06 -
1 bouquet de ciboulette, finement ciselée
07 -
1 bouquet d’aneth, ciselé
08 -
1 échalote, finement hachée
09 -
Sel et poivre, au goût
10 -
Quelques feuilles de roquette (pour garnir)
11 -
Biscuits apéritifs salés type crackers ou gressins (environ 8-10 biscuits)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez la ciboulette et l’aneth. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène et onctueuse.
02 -
Dans un autre bol, mélangez les crevettes coupées en petits morceaux (réservez quelques crevettes entières pour la décoration), l’échalote hachée, et l’huile d’olive. Poivrez légèrement et remuez pour bien enrober les crevettes.
03 -
Dans des verrines ou des petits ramequins, émiettez un biscuit apéritif au fond de chaque verre. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de crevettes. Répétez l’opération pour obtenir deux couches de chaque, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
04 -
Couvrez et placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se mêlent et que la crème se raffermisse.
05 -
Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec une crevette entière, quelques brins d’aneth et une feuille de roquette pour la couleur.
# Notes:
01 -
Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron dans la crème au mascarpone.
02 -
Ce tiramisu peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques heures.