Tiramisu caramel pommes poêlées (Version imprimable)
Un tiramisu gourmand qui marie la douceur du caramel beurre salé à la fraîcheur des pommes poêlées, pour un dessert irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Pour l'appareil à tiramisu
01 -
250g de mascarpone
02 -
3 œufs
03 -
60g de sucre
→ Pour les pommes
04 -
2-3 pommes
05 -
30g de beurre
06 -
2 cuillères à soupe de sucre
→ Pour le montage
07 -
1 paquet de biscuits à la cuillère
08 -
200ml de lait
09 -
200g de caramel au beurre salé
10 -
Cannelle en poudre (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les pommes en dés et les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
02 -
Dans un bol, diluer le caramel au beurre salé dans le lait tiède pour obtenir un sirop.
03 -
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
04 -
Dans des verrines, alterner : biscuits imbibés de sirop au caramel, pommes caramélisées et crème mascarpone. Terminer par une couche de crème.
# Informations à noter:
01 -
À préparer minimum 6h à l'avance
02 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur