Hibiscus fraise et citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 ml d'eau
02 -
2 sachets de thé d'hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus séchées
03 -
120 g de fraises fraîches bien mûres, réduites en purée
04 -
60 ml de jus de citron fraîchement pressé
05 -
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (ajuster selon votre goût)
06 -
Glaçons
07 -
Fraises tranchées et rondelles de citron (pour la garniture)
08 -
Feuilles de menthe fraîche (optionnel, pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Porter 500 ml d'eau à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter 2 sachets de thé d'hibiscus ou 2 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus séchées. Laisser infuser pendant 5 à 7 minutes (plus longtemps pour un goût plus intense). Retirer les sachets ou filtrer les fleurs. Laisser refroidir.
02 -
Laver et couper 120 g de fraises. Les ajouter dans un mixeur avec 60 ml de thé d'hibiscus refroidi. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Filtrer à travers un tamis fin pour une texture plus douce si souhaité.
03 -
Dans un grand pichet, verser le reste du thé d'hibiscus refroidi. Ajouter la purée de fraises, 60 ml de jus de citron et 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, selon la douceur souhaitée. Mélanger jusqu'à dissolution complète.
04 -
Goûter et ajuster la douceur ou l'acidité avec plus de sirop ou de jus de citron si nécessaire. Servir sur des glaçons et garnir avec des rondelles de citron, des fraises et éventuellement des feuilles de menthe.
# Notes:
01 -
Le thé d'hibiscus peut être préparé 2-3 jours à l'avance et conservé au réfrigérateur. Cela permet de gagner du temps lors de la préparation de la boisson. Si le thé est déjà prêt et refroidi, la préparation prend environ 10 minutes.