Terrine de Lentilles aux Noix Torréfiées (Version imprimable)
Une terrine végétale simple, gourmande et pleine de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de lentilles sèches (soit 240 g de lentilles cuites et égouttées)
02 -
80 g de noix
03 -
1 gros oignon
→ Assaisonnement
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
05 -
2 cuillères à soupe d'huile de noix
06 -
2 cuillères à café de thym
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
# Étapes de la recette:
01 -
Rincer les lentilles puis les faire cuire dans 2,5 fois leur volume en eau, pendant 20 minutes.
02 -
Torréfier les noix au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes pour développer leur saveur.
03 -
Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
04 -
Rincer et égoutter les lentilles. Placer tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer brièvement pour garder une texture non crémeuse. Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau si la terrine s'émiette.
# Informations à noter:
01 -
Meilleure après quelques heures au frais
02 -
Se conserve quelques jours au réfrigérateur
03 -
Peut être servie tiède ou froide