Terrine De Saumon Facile (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de filets de saumon (sans la peau).
02 -
4 tranches de saumon fumé.
03 -
2 œufs.
04 -
300 ml de crème fraîche épaisse.
05 -
1 bouquet de ciboulette.
06 -
Sel.
07 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Blanchissez les pavés de saumon dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
02 -
Émincez les tranches de saumon fumé en petits morceaux et mettez-les de côté.
03 -
Dans un grand bol, battez vigoureusement les œufs avec la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Ajoutez la ciboulette finement ciselée, les morceaux de saumon fumé, et incorporez délicatement les pavés de saumon refroidis et émiettés.
05 -
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre selon votre goût.
06 -
Versez le mélange dans un moule à cake soigneusement tapissé de papier sulfurisé.
07 -
Placez le moule dans un grand plat allant au four et versez de l'eau autour pour créer un bain-marie.
08 -
Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes. À mi-cuisson, couvrez le moule d'une feuille de papier aluminium pour éviter que la surface ne brûle.
09 -
Laissez la terrine refroidir avant de la démouler, puis réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.
# Notes:
01 -
Cette terrine peut être préparée la veille pour laisser les saveurs s'intensifier.
02 -
Servez-la en entrée avec une salade verte et du pain croustillant.