Terrine de Courgettes, Chorizo et Feta (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 œufs.
02 -
1 oignon.
03 -
100 g de chorizo.
04 -
1 courgette.
05 -
1 poivron.
06 -
100 g de feta.
07 -
20 cl de crème liquide.
08 -
Huile d'olive.
09 -
Sel.
10 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Chauffez doucement un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.
02 -
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
03 -
Incorporez successivement le poivron coupé en dés, la courgette en tranches et le chorizo en morceaux.
04 -
Laissez mijoter ce mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres et le chorizo bien incorporé.
05 -
Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6).
06 -
Dans un bol, battez ensemble les œufs avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture homogène.
07 -
Assaisonnez cette préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
08 -
Incorporez délicatement le mélange de légumes et de chorizo, puis ajoutez la feta émiettée.
09 -
Mélangez soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients.
10 -
Versez cette préparation dans un moule légèrement huilé.
11 -
Placez le tout au four et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que la terrine soit bien prise et dorée.
# Notes:
01 -
Cette recette rustique est idéale à servir froide ou tiède, en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.
02 -
Pour une variante végétarienne, le chorizo peut être remplacé par des lanières de poivron grillé pour maintenir le parfum fumé.