Tartelettes poires manchego thym (Version imprimable)
Poires, manchego, figue et noix réunis dans de croustillantes tartelettes feuilletées dorées.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Garniture
02 -
2 poires mûres
03 -
120 g de Manchego affiné
04 -
2 cuillères à soupe de confiture de figues
05 -
30 g de noix décortiquées
06 -
1 œuf entier
07 -
1 branche de thym frais
# Étapes de la recette:
01 -
Découper des disques réguliers dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre d'environ 10 cm de diamètre.
02 -
Émincer finement le Manchego et les poires. Disposer harmonieusement quelques tranches de poire et de fromage sur chaque disque de pâte.
03 -
Replier légèrement les bords de la pâte sur la garniture. Battre l'œuf et badigeonner les bords pour une dorure homogène.
04 -
Parsemer chaque tartelette de thym frais. Ajouter une noisette de confiture de figues au centre puis parsemer de noix concassées. Enfourner à 210°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration et développement optimal de la pâte.
05 -
Retirer du four dès que les pâtes sont bien gonflées et dorées. Servir tiède pour apprécier toutes les saveurs.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des poires bien mûres pour maximiser la douceur naturelle et choisir un Manchego affiné pour une puissance aromatique accrue.