Mini Tartelettes Oignons Confits Miel (Version imprimable)
Croustillantes tartelettes aux oignons fondants et miel doux, idéales en apéritif ou entrée gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
2 gros oignons jaunes
02 -
1 cuillère à soupe de miel liquide doux (acacia de préférence)
03 -
1 filet d'huile d'olive vierge extra
04 -
Sel fin
05 -
Poivre noir du moulin
→ Pâte
06 -
1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
# Étapes de la recette:
01 -
Peler soigneusement les oignons puis les émincer en fines lamelles régulières.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive à feu doux dans une poêle. Ajouter les oignons émincés et faire suer tout doucement durant 20 minutes, en mélangeant régulièrement. Incorporer le miel, assaisonner de sel et de poivre, puis poursuivre la cuisson 5 minutes afin d’obtenir une légère caramélisation. Laisser tiédir hors du feu.
03 -
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Découper la pâte brisée en cercles et en foncer les moules à mini-tartelettes (préalablement beurrés si besoin). Piquer les fonds à la fourchette.
04 -
Répartir les oignons confits dans les fonds de tartelettes préparés.
05 -
Enfourner les tartelettes pour 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
# Informations à noter:
01 -
Pour une coupe régulière des oignons, utiliser une mandoline professionnelle.