Tartelettes brick poireaux brie (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 feuilles de brick
02 - 2 poireaux
03 - 1/4 de brie
04 - 2 œufs
05 - 20 cl de lait
06 - 20 cl de crème liquide
07 - huile d'olive
08 - beurre
09 - sel
10 - poivre noir

# Instructions:

01 - Nettoyez les poireaux en conservant une petite portion de vert, puis coupez-les en morceaux.
02 - Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle, puis faites cuire les poireaux à feu moyen pendant quelques minutes. Salez légèrement et poivrez. Réservez.
03 - Huilez légèrement les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau, puis coupez-les en quatre.
04 - Tapissez chaque ramequin avec 4 morceaux de feuille de brick en couvrant bien le fond et les bords. Coupez les parties dépassant si nécessaire.
05 - Battez les œufs avec le lait et la crème liquide. Poivrez ce mélange.
06 - Répartissez les poireaux au fond des ramequins, puis versez dessus le mélange aux œufs. Coupez le brie en tranches et disposez-le sur le dessus. Poivrez à nouveau.
07 - Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange lève. Surveillez également pour éviter que les feuilles de brick ne brûlent.
08 - Servez les tartelettes immédiatement avec une petite salade d’accompagnement.

# Notes:

01 - Les feuilles de brick doivent être surveillées pendant la cuisson pour ne pas trop brunir.

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