Tarte à la tomate estivale (Version imprimable)
Préparez une tarte tomate légère relevée d'oignons, moutarde et fromage crémeux, idéale au soleil.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
200 g de farine de blé
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
125 g de yaourt grec nature
04 -
Graines de sésame, selon goût
→ Garniture
05 -
3 tomates mûres
06 -
2 oignons rouges
07 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
08 -
1 gousse d'ail
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
10 -
Chapelure fine, quantité suffisante
11 -
Stracciatella ou burrata, pour servir
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un saladier, combinez la farine, le yaourt grec, l'huile d'olive et quelques graines de sésame. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, formez une boule et enveloppez-la dans un film alimentaire. Réfrigérez pendant 30 minutes.
02 -
Farinez légèrement le plan de travail. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur régulière.
03 -
Étalez uniformément la moutarde sur la pâte. Parsemez de chapelure. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Ajoutez la gousse d'ail finement écrasée.
04 -
Émincez les oignons rouges. Dans un bol, mélangez-les avec le miel. Répartissez ce mélange sur les tomates.
05 -
Versez un filet d'huile d'olive sur l’ensemble. Repliez délicatement les bords de la pâte vers l’intérieur. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
06 -
Laissez tiédir et ajoutez la stracciatella ou la burrata sur la tarte avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une pâte plus croustillante, utilisez de la farine froide et limitez le pétrissage.