Tarte au sirop d’érable (Version imprimable)
Une délicieuse tarte au sirop d’érable avec croûte maison et garniture fondante.
# Liste des ingrédients:
→ Croûte
01 -
190 g de farine tout usage non blanchie
02 -
2,5 ml de poudre à pâte
03 -
1 ml de sel
04 -
115 g de beurre non salé froid, coupé en dés
05 -
45 ml d’eau glacée
→ Garniture
06 -
30 ml de fécule de maïs
07 -
30 ml de farine tout usage non blanchie
08 -
375 ml de sirop d’érable ambré
09 -
125 ml de crème 35 %
10 -
1 œuf
# Étapes de la recette:
01 -
Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque.
02 -
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm. Foncer un moule à tarte en verre de 23 cm de diamètre. Retirer l’excédent de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
03 -
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C.
04 -
Dans un bol, mélanger la fécule et la farine. Ajouter le sirop d’érable et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que la fécule soit complètement dissoute. Ajouter la crème et l’œuf. Fouetter jusqu’à homogénéité. Verser dans la croûte.
05 -
Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit figée. Laisser refroidir à température ambiante 2 heures avant de servir.