Tarte saumon fumé tomates (Version imprimable)

Alliance fondante de saumon fumé, tomates, crème et aneth sur une pâte croustillante.

# Liste des ingrédients:

→ Fond de tarte

01 - 400 g de pâte brisée

→ Garniture

02 - 4 filets de saumon fumé ou truite fumée
03 - 4 tomates

→ Appareil à l'œuf

04 - 20 cl de crème fraîche
05 - 2 œufs
06 - Sel fin, quantité selon goût
07 - Poivre noir moulu, quantité selon goût
08 - Aneth frais ou séché, selon préférence

# Étapes de la recette:

01 - Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte brisée, en veillant à bien ajuster les bords.
02 - Disposer uniformément les filets de saumon fumé ou de truite fumée sur le fond de pâte.
03 - Couper les tomates en tranches régulières puis les placer sur le poisson, couvrant toute la surface.
04 - Fouetter les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner de sel, poivre et aneth selon votre goût.
05 - Verser l'appareil à base d'œufs et crème uniformément sur la garniture.
06 - Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
07 - Laisser tiédir légèrement avant de découper et servir.

# Informations à noter:

01 - Pour une texture plus légère, utiliser moitié crème épaisse et moitié lait entier.

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