Tarte rustique poireaux et comté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
80g de farine blanche
02 -
100g de farine complète
03 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
05 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot
06 -
2 pincées de sel
07 -
70g d'eau
→ Garniture
08 -
3 poireaux
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde
10 -
100g de jambon (ou lardons)
11 -
1 œuf
12 -
1 cuillère à soupe de crème épaisse
13 -
50ml de lait
14 -
70g de comté râpé
15 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Dans le bol d'un robot, mélangez les farines, l'huile d'olive, les graines de sésame, les graines de pavot et le sel pendant 10 secondes. Versez progressivement l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
03 -
Émincez finement les poireaux et lavez-les soigneusement. Faites-les revenir dans un peu d'huile avec sel et poivre pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
04 -
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant une forme ronde. Badigeonnez de moutarde, disposez les poireaux et le jambon (ou les lardons préalablement revenus). Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
05 -
Battez l'œuf avec la crème et le lait, salez et poivrez. Versez délicatement sur les poireaux et parsemez de comté râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
# Notes:
01 -
Cette tarte peut se déguster tiède ou froide pour un pique-nique.
02 -
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou la rendre végétarienne en les omettant.