Tarte oignons lardon chèvre miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte brisée maison

01 - 250 g de farine T55
02 - 125 g de beurre froid, coupé en petits dés
03 - 1 pincée de sel marin
04 - 5 à 6 c. à soupe d’eau froide

→ Pour la garniture

05 - 3 gros oignons jaunes, émincés finement
06 - 200 g de lardons de volaille fumés
07 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
08 - 1 à 2 c. à soupe de miel liquide, selon les goûts
09 - 1 c. à café de thym séché ou 2 brins de thym frais
10 - 1 bûche de fromage de chèvre doux, en rondelles
11 - Poivre noir du moulin, au goût
12 - Persil frais haché, pour la finition

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre froid et sablez du bout des doigts. Ajoutez l'eau froide, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la, puis réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les oignons pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 5 minutes. Incorporez le miel et le thym, puis laissez caraméliser pendant 2 à 3 minutes.
03 - Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
04 - Répartissez le mélange oignons-lardons sur la pâte. Disposez les rondelles de fromage de chèvre par-dessus. Poivrez légèrement, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.
05 - Laissez la tarte tiédir pendant 5 minutes. Parsemez de persil haché et servez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte croquante comme de la roquette ou des jeunes pousses.

# Notes:

01 - Une pâte brisée maison apporte un croustillant incomparable. Cependant, une pâte brisée du commerce peut être utilisée en cas de manque de temps.

Retour