Tarte aux mirabelles alsacienne (Version imprimable)
Mirabelles juteuses sur une pâte dorée, nappées d’une crème légère pour une douceur fruitée alsacienne.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
1 rouleau de pâte brisée
02 -
800 g de mirabelles fraîches
→ Appareil à flan
03 -
2 œufs entiers
04 -
15 cl de crème fraîche épaisse
05 -
80 g de sucre en poudre
→ Finitions
06 -
20 g de sucre glace
07 -
20 g de beurre doux
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Laver soigneusement les mirabelles, les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
02 -
Beurrer un moule à tarte puis y déposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et répartir les mirabelles sur toute la surface.
03 -
Fouetter les œufs avec la crème et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser cette préparation sur les fruits dans le moule.
04 -
Enfourner pendant 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture prise.
05 -
Sortir la tarte du four, saupoudrer de sucre glace, laisser tiédir avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur encore plus authentique, choisir des mirabelles bien mûres et non traitées.