Tarte Végétarienne aux Légumes Rôtis (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
Farine de riz complète - 100g
02 -
Farine de millet - 50g
03 -
Flocons de millet - 50g
04 -
Fécule de tapioca - 50g
05 -
Sel - 4g
06 -
Huile d'olive - 60 ml
07 -
Eau - 100 ml
→ Légumes rôtis
08 -
Patate douce bio - 1 petite
09 -
Courgette bio - 1 pièce
10 -
Tomate bio - 1 pièce
11 -
Carotte - 1 pièce
12 -
Poivron bio - 1/2 pièce
13 -
Oignon - 1/2 pièce
14 -
Graines de courge - selon goût
15 -
Curcuma - selon goût
16 -
Paprika - selon goût
17 -
Sel - selon goût
18 -
Poivre - selon goût
→ Appareil à tarte
19 -
Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe bombée
20 -
Crème liquide - 230 ml
21 -
Paprika - un peu
22 -
Sel - selon goût
23 -
Poivre - selon goût
# Préparation:
01 -
Mélanger les farines, les flocons, la fécule, le sel, l'huile et l'eau dans un saladier. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02 -
Préchauffer le four à 210°C. Éplucher la patate douce et la carotte. Les couper en fines rondelles. Émincer l'oignon. Laver la courgette et le poivron, les couper en lamelles. Laver la tomate et la couper en quartiers.
03 -
Disposer tous les légumes dans un plat allant au four. Parsemer de graines de courge, paprika et curcuma. Saler, poivrer et mélanger. Enfourner pour 30 minutes.
04 -
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler. Chemiser un moule avec du papier cuisson et y placer la pâte.
05 -
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et la crème liquide en versant doucement. Assaisonner de sel, poivre et paprika.
06 -
Disposer les légumes rôtis dans le fond de tarte. Verser la préparation à base de crème. Préchauffer le four à 180°C et cuire environ 35 minutes.
07 -
Laisser tiédir avant de démouler. Servir et déguster.
# Notes:
01 -
Tarte végétarienne sans gluten
02 -
Utilisation de légumes bio
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours