Tarte estivale légumes chèvre (Version imprimable)
Pâte feuilletée, légumes fleurs, tapenade et chèvre, à savourer chaude ou froide.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et base
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
02 -
1 cuillère à soupe de tapenade noire d'olives
→ Garniture
03 -
½ Chevrotin AOP (fromage de chèvre)
04 -
12 lanières fines de courgette verte
05 -
12 tomates cerises entières
06 -
Quelques brins de thym frais
07 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte. Étaler uniformément la tapenade noire sur le fond de pâte.
02 -
Couper le Chevrotin en 12 tranches fines. Déposer chaque tranche de fromage sur une lanière de courgette. Placer une tomate cerise au centre de chaque duo chèvre-courgette.
03 -
Enrouler délicatement chaque lanière garnie autour de la tomate cerise pour former une rose. Disposer les roulés ainsi formés verticalement sur le fond de tarte.
04 -
Parsemer de thym frais, assaisonner de sel et de poivre, puis arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondant.
05 -
Servir chaud, tiède ou froid selon votre préférence.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez une mandoline pour obtenir des lanières de courgette régulières et fines, facilitant ainsi la formation des roulés.