Tarte fraises rhubarbe beurre (Version imprimable)
Tarte sablée garnie de fraises, rhubarbe et beurre, cuite à la perfection pour une saveur fruitée.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
300 g de fraises fraîches
02 -
3 tiges de rhubarbe
→ Pâte
03 -
1 disque de pâte sablée
→ Sucre
04 -
70 g de sucre brun
→ Beurre
05 -
50 g de beurre doux
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher la rhubarbe puis la détailler en tronçons réguliers. Rincer brièvement les fraises, retirer le pédoncule et couper les plus grosses en deux.
02 -
Préchauffer le four à 200°C. Étaler le disque de pâte sablée sur une feuille de papier cuisson légèrement saupoudrée de 30 g de sucre, puis déposer la feuille sur une plaque de cuisson.
03 -
Répartir les tronçons de rhubarbe harmonieusement sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm tout autour. Rabattre légèrement les bords de la pâte en les roulant délicatement.
04 -
Enfourner la tarte et faire cuire 15 minutes à 200°C. Baisser ensuite la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
05 -
Couper le beurre en petits dés. Sortir la tarte du four, répartir les fraises et les morceaux de beurre à la surface, saupoudrer avec le reste du sucre puis remettre au four pour environ 15 minutes de cuisson.
06 -
Laisser tiédir avant de servir. Déguster idéalement tiède.
# Informations à noter:
01 -
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrer de la semoule fine sur le fond avant d’ajouter la rhubarbe afin d’absorber l’excédent de jus.