Tarte estivale courgettes tomates chèvre (Version imprimable)
Une tarte d'été aux courgettes, tomates et chèvre alliant fraîcheur, douceur et saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et base
01 -
1 disque de pâte brisée
02 -
2 cuillères à soupe de fromage frais
03 -
2 cuillères à soupe de pesto rosso
04 -
50 grammes de chapelure panko
05 -
10 grammes de thym frais
→ Garniture
06 -
1 petite courgette
07 -
150 grammes de tomates cerises
08 -
6 rondelles de fromage de chèvre
→ Marinade
09 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
12 -
1 cuillère à soupe de miel
→ Finition
13 -
Une poignée de pignons de pin
14 -
Quelques feuilles de basilic frais
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger le fromage frais avec le pesto rosso. Étaler ce mélange uniformément sur la pâte brisée en laissant un rebord de 2 cm. Saupoudrer la surface avec la chapelure panko et parsemer de thym frais.
02 -
Couper la courgette en fines rondelles. Répartir les rondelles de courgette en rosace sur le fond de tarte, puis ajouter les tomates cerises coupées en deux. Intercaler les tranches de fromage de chèvre entre les légumes.
03 -
Mélanger dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le miel. Verser généreusement cette marinade sur l'ensemble de la tarte. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée et caramélisée.
04 -
À la sortie du four, parsemer de pignons de pin préalablement torréfiés et décorer de basilic frais. Servir tiède.
# Informations à noter:
01 -
Pour des saveurs plus prononcées, privilégiez un fromage de chèvre affiné et ajoutez quelques zestes de citron sur la tarte avant la dégustation.