Tarte Salée aux Légumes et Graines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
100 g de farine de pois chiches
02 -
80 g de farine de blé
03 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
4 cuillères à soupe d'eau
05 -
1 cuillère à café de graines de cumin
06 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Garniture
07 -
1 courgette
08 -
2 carottes
09 -
2 œufs
10 -
10 cl de crème fraîche
11 -
5 cl de lait
12 -
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
13 -
Sel
14 -
Poivre
→ Graines
15 -
30 g de graines de courge
16 -
1 cuillère à café de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Mélanger les farines, le sel et les graines de cumin. Ajouter l'huile et l'eau. Mélanger d'abord avec une cuillère en bois, puis pétrir légèrement pour former une boule souple. Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine. Huiler et fariner le moule à tarte. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir le moule.
02 -
Peler les carottes. Râper les carottes et la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Dans un wok ou une poêle anti-adhésive, faire cuire les légumes en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et ne rendent plus d'eau. Réserver.
03 -
Battre les deux œufs avec la crème et le lait dans un bol. Saler, poivrer et ajouter le cumin en poudre.
04 -
Mélanger les légumes à la préparation aux œufs et verser dans le moule à tarte garni de pâte. Parsemer la surface de graines de courge et de sésame. Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
05 -
Servir tiède ou froid.
# Notes:
01 -
Pour un moule classique d'environ 28 cm de diamètre, augmenter les quantités de moitié
02 -
Se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours
03 -
Peut être servie en entrée, plat principal ou en apéritif