Tarte aux bleuets maison (Version imprimable)
Une tarte aux bleuets gourmande et facile, avec une pâte brisée maison légère et une garniture savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte brisée
01 -
375 ml de farine tout usage
02 -
1 pincée de sel
03 -
60 ml de sucre
04 -
150 ml de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux
05 -
30 ml d'eau glacée, environ
06 -
15 ml de vinaigre de cidre
→ Garniture
07 -
1 litre de bleuets frais
08 -
180 ml de sucre
09 -
30 ml de tapioca à cuisson rapide
10 -
Lait pour badigeonner
# Étapes de la recette:
01 -
Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre pendant quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger par impulsions jusqu'à obtention d'une texture granuleuse. Ajouter l'eau glacée et le vinaigre, et mélanger par impulsions en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à la formation d'une boule.
02 -
Retirer la pâte du robot, former deux boules avec les mains, enfariner, puis envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
03 -
Abaisser les deux boules de pâte. Foncer une assiette à tarte de 23 cm avec une abaisse, puis inciser le centre de la deuxième abaisse.
04 -
Placer la grille dans le bas du four et préchauffer à 180 °C.
05 -
Répartir les bleuets dans le fond de tarte, saupoudrer de sucre et de tapioca. Recouvrir avec la deuxième abaisse.
06 -
Bien sceller les bords en les écrasant à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner la pâte avec du lait.
07 -
Cuire au four pendant environ 50 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.
# Informations à noter:
01 -
Pour une touche encore plus gourmande, accompagner chaque part de tarte avec une boule de crème glacée à la vanille.