Tagliatelles jambon concombre maïs (Version imprimable)
Jambon, concombre, maïs et poivron s'accordent pour une salade minceur fraîche et légère.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
4 tranches de jambon à l’ancienne
02 -
1 concombre
03 -
1 poivron rouge
04 -
140 g de maïs doux en conserve sans sucres ajoutés (poids égoutté, une petite boîte)
→ Herbes et assaisonnement
05 -
1 petit bouquet de persil frais
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
→ Vinaigrette
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
10 -
1 cuillère à café de moutarde
# Étapes de la recette:
01 -
Lavez soigneusement le concombre sous l’eau froide. Épluchez-le selon votre préférence, puis, à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, taillez-le en longues et fines tagliatelles.
02 -
Rincez le poivron rouge, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches. Détaillez-le en très fines lamelles.
03 -
Égouttez soigneusement le maïs doux pour éliminer tout excédent de liquide.
04 -
Lavez le persil, séchez-le, puis hachez-le finement pour obtenir un arôme subtil.
05 -
Coupez les tranches de jambon à l’ancienne en longues lanières d’environ 2 cm de largeur pour former des tagliatelles.
06 -
Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron et la moitié du persil haché. Salez et poivrez selon votre goût.
07 -
Déposez les tagliatelles de concombre, les lanières de jambon, le maïs égoutté et le poivron dans un grand saladier. Versez la vinaigrette, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
08 -
Placez la salade au réfrigérateur quelques minutes avant de servir, ou dégustez-la immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa texture croquante.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version plus crémeuse, incorporez 2 cuillères à soupe de yaourt nature à 0 % de matière grasse dans la vinaigrette juste avant de mélanger à la salade.