Tagliatelle champignons ail parmesan (Version imprimable)
Tagliatelle fraîches aux champignons, ail doré, persil frais et parmesan râpé pour un plat délicat.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400 g de tagliatelles fraîches
→ Garniture aux champignons
02 -
400 g de champignons variés (champignons de Paris, cèpes ou mélange forestier)
03 -
2 gousses d’ail
04 -
1 petit bouquet de persil plat
05 -
40 g de parmesan râpé
06 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
sel fin
08 -
poivre noir moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Essuyer soigneusement les champignons avec un chiffon humide, puis les couper en fines lamelles.
02 -
Éplucher les gousses d’ail et les émincer finement.
03 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute à feu moyen.
04 -
Ajouter les lamelles de champignons à la poêle et cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau de végétation soit complètement évaporée.
05 -
Saler, poivrer à convenance et incorporer le persil plat finement ciselé.
06 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les tagliatelles et cuire selon les instructions du fabricant.
07 -
Égoutter soigneusement les tagliatelles puis les transférer directement dans la poêle contenant les champignons. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de la garniture.
08 -
Servir aussitôt, parsemé de parmesan râpé.
# Informations à noter:
01 -
Pour plus de saveur, privilégier un mélange de champignons de saison. Adapter la quantité de parmesan selon votre goût.