Tacos pomme de terre chili (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture de pommes de terre au piment vert

01 - 4 pommes de terre Russet moyennes, pelées et coupées en dés
02 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 boîte (120 g) de piments verts en dés, égouttés
06 - 1 cuillère à café de poudre de chili
07 - 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster selon goût)
08 - Sel et poivre noir au goût

→ Garnitures

09 - Laitue émincée
10 - Tomates en dés
11 - Oignons rouges en dés
12 - Coriandre fraîche, hachée
13 - Piments jalapeños tranchés (facultatif)
14 - Quartiers de citron vert
15 - Crème fraîche (facultatif)
16 - Fromage râpé (facultatif)
17 - Salsa ou sauce piquante (facultatif)

→ Tacos

18 - 8 petites tortillas de maïs ou coquilles à tacos

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les pommes de terre en dés. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles, environ 10 à 15 minutes. Égouttez et réservez.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
03 - Incorporez les piments verts égouttés, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez délicatement avec les épices. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement croustillantes et bien imprégnées de saveurs.
04 - Réchauffez les tortillas ou coquilles à tacos selon les instructions du paquet. Garnissez chaque tortilla avec la préparation de pommes de terre au piment vert.
05 - Ajoutez la laitue émincée, les tomates en dés, l'oignon rouge, la coriandre hachée et, si souhaité, les tranches de jalapeños. Servez avec des quartiers de citron vert et proposez des garnitures supplémentaires comme la crème fraîche, le fromage râpé et la salsa ou sauce piquante. Savourez !

# Notes:

01 - Utilisez des pommes de terre bien égouttées pour éviter qu'elles ne se délitent lors de la cuisson avec les épices.

Retour